Прописи о заслађивачу стевиозида и глобална одобрења

Због своје високе слаткоће и малог броја калорија, Стевиосиде Свеетенер, природни шећер направљен од листова Стевиа ребаудиана, привукао је велику пажњу у пословању са храном широм света. Људи који праве и купујуСтевиосиде заслађивачтреба знати како закони и правила утичу на то јер све више људи тражи алтернативе шећеру. Као део своје истраге о компликованом свету закона о стевиозидним заслађивачима и глобалним одобрењима, овај блог објављује о ФДА-овом ГРАС статусу, безбедносним прегледима и одобрењима у различитим областима. Гледајући како су се различите земље и управљачка тела бавила употребом Стевиосиде заслађивача у храни и пићима, показаће се колико је важно да стандарди безбедности хране буду исти широм света и како овај природни шећер постаје све популарнији.

ФДА ГРАС Статус стевиозида

ФДА је саопштила да су стевиозид и други стевиол гликозиди{0}}високе чистоће генерално признати као безбедни. Свеобухватне процене безбедности и научне студије довеле су до овог признања. Стевиосиде је одобрен заслађивач од стране ФДА и може се користити у многим производима за храну и пиће. Стевиозид је генерално признат као безбедан (ГРАС), али ФДА није одобрила стевију од целог-листова или сирове производе од стевије за употребу у храни. Због ове разлике веома је важно користити чисте стевиол гликозиде у храни. Произвођачи производа који садрже стевиозидни шећер морају се побринути да њихови производи поштују правила ФДА, која укључују исправне етикете и испуњавање одређених стандарда квалитета.

Одобрење Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА).

Стевиосиде заслађивачи други стевиол гликозиди, такође су пажљиво прегледани од стране Европске агенције за безбедност хране (ЕФСА) у Европској унији. ЕФСА је поставила АДИ (прихватљиви дневни унос) за стевиол гликозиде, који је дат у смислу стевиол еквивалента. Са овим одобрењем, Стевиосиде заслађивач може да се користи као шећер у многим намирницама и пићима широм земаља чланица ЕУ. Али произвођачи морају да поштују правила о највећим количинама које се могу користити у различитим врстама хране. ЕФСА прати нове научне податке и редовно процењује безбедност стевиозидног заслађивача како би се уверила да његова употреба остаје у складу са најновијим научним резултатима и безбедносним стандардима за потрошаче.

Глобална хармонизација прописа о стевиозиду

Прописи о стевиозидном шећеру широм света постају све сличнији, али и даље постоје неке разлике између земаља. Групе попут Заједничког стручног комитета ФАО/СЗО за адитиве у храни (ЈЕЦФА) су веома важне јер дају стручне информације које многе земље користе да направе своја правила. Многе земље широм света прихватиле су стандарде које је ЈЕЦФА поставила за стевиол гликозиде и АДИ. Ова глобална метода контроле стевиозида олакшава земљама да се баве једни другима и осигурава да су стандарди безбедности хране свуда исти. Међутим, произвођачи би и даље требали бити свјесни правила подручја, јер неке земље могу имати додатна или мало другачија правила о томе како се стевиозид може користити у храни и пићима.

Регулаторни оквир Сједињених Држава

Управа за храну и лекове (ФДА) је задужена за прописе о стевиозидном шећеру у Сједињеним Државама. Агенција је прегледала бројна упозорења ГРАС-а за стевиол гликозиде високе{1}}чистоће и није пронашла проблеме са њиховом употребом у храни и пићима. Као део овог процеса чишћења, подаци о безбедности морају бити пажљиво и научно процењени. За компаније је веома важно да користе стевиозид који испуњава стандарде квалитета ФДА и прати правила за обележавање. ФДА и даље прати како се користе стевиозид и други стевиол гликозиди и мења своја правила како пристижу нови подаци истраживања. Ова стална контрола осигурава да употреба стевиозидног шећера у снабдевању храном у САД остане безбедна иу складу са оним што научници сада знају.

Регулатива Европске уније

Све хемикалије за храну, укључујућистевиозидни заслађивач, су веома детаљно регулисани у Европској унији. Након доброг прегледа безбедности од стране ЕФСА, ЕУ је дозволила употребу стевиол гликозида 2011. Према правилима ЕУ, стевиозид је означен као Е960. За различите врсте хране, ЕУ је поставила граничне количине за стевиол гликозиде, а ови нивои се редовно прегледавају и мењају. Предузећа која производе робу за тржиште ЕУ која садржи стевиозид морају да поштују ова правила, која укључују коришћење правих етикета и задржавање у максимално дозвољеним количинама. ЕУ каже да је контрола стевиозида углавном у циљу заштите купаца, али они такође знају да овај ниско{5}}калорични производ може да помогне у решавању проблема јавног здравља изазваних употребом шећера.

Прописи на другим великим тржиштима

Стевиозидни шећер се може користити у храни и пићима у многим земљама осим у САД и ЕУ. Јапан, на пример, већ дуже време користи слаткише на бази стевије{1}} и био је једно од првих места које их је дозволило. Стевиол гликозиди, као што је стевиозид, такође се могу користити у храни у Канади, Аустралији и Новом Зеланду. Регулаторна тела у овим земљама су или радила сопствене безбедносне провере или су рачунала на провере које су урадиле стране групе попут ЈЕЦФА. Али тачна правила, као што су дозвољена количина употребе и стандарди означавања, могу се разликовати од земље до земље. Овај широк спектар правила показује колико је важно да компаније које желе да продају робу са аромом стевиозида у новим областима пажљиво проучавају и поштују локална правила.

Улога међународних организација

Захваљујући групама из целог света, стевиозидни шећер је безбедан свуда. Пошто је састављен од стручњака из ФАО и СЗО, ЈЕЦФА је урадио потпуну студију о безбедности стевиол гликозида, који укључују стевиозид. Оно што ове студије показују помаже влади да одлучи како да води државу на много начина. ЈЕЦФА је задужена за доношење правила о дневној безбедној количини стевиол гликозида и квалитету тих гликозида. То ради Комисија Цодек Алиментариус. Да би им помогли да раде свој посао, они гледају рад ЈЕЦФА-е. Не морате да бринете о безбедности када користите стевиозид у храни и пићима. Тако ће сви бити сигурни да поштују иста безбедносна правила.

Утицај на развој производа и иновације

Глобалне процене безбедностистевиозидни заслађивачзначајно су утицали на развој производа и иновације у индустрији хране и пића. Са снажном научном основом која подржава његову безбедност, произвођачи су били у могућности да уграде стевиозид у широк спектар производа, од пића до печених производа. Ово је довело до развоја иновативних производа са ниским-калоријама и смањеним уносом шећера- који задовољавају потражњу потрошача за здравијим опцијама. Глобално прихватање стевиозида је такође подстакло истраживање побољшаних метода екстракције и пречишћавања, као и развој мешавина стевиол гликозида које нуде бољи профил укуса. Како безбедносне процене настављају да подржавају употребу стевиозида, можемо очекивати даље иновације у формулацијама хране и пића које користе овај природни заслађивач.

Изазови и будуће перспективе

Прегледање и одобравање стевиозидног шећера широм света је прешло дуг пут, али још увек постоје проблеми са његовим објављивањем. Велики је проблем осигурати да су сва правила иста широм света. Као резултат тога, свака земља има своје процесе одобравања и ограничења колико се може користити. То може отежати трговину са другим земљама. Додатни проблем је да се ослободите укуса који имају неки стевиол гликозиди, што их повремено може учинити мање корисним. Стручњаци и даље раде на бољим мешавинама стевиол гликозида и производним методама како би заобишли ове проблеме са укусом. Наше безбедносне оцене ће бити све боље како буду стизале нове информације. Ако научници наставе да проучавају стевиозид, он би могао постати чешћи и кориснији у пићима и храни. Тиме би постао још већи играч на тржишту чистог шећера.

Стевиозидни шећер се много користи широм света јер је тестиран на безбедност и добио је све{0}}јасно одобрење од стране главних управних тела. Како све више људи брине о свом здрављу, овај природни, нискокалорични-шећер се користи у многим намирницама и пићима. Различита места имају различите законе и правила, али је јасно да безбедносни стандарди почињу да се спајају. Стевиозид би могао помоћи већем броју људи да једу мање шећера и масти ако се правила промене и више се проучава. Ова правила ће помоћи свакоме ко добије или направи стевиозид да схвати како да га најефикасније користи у храни и другим стварима.

За више информација о високом{0}}квалитетустевиозидни заслађивачи други биљни екстракти, контактЛониерХерб, водећи произвођач са преко 10 година искуства у индустрији. Наши производи се извозе у више од 40 земаља и поносимо се нашом посвећеношћу квалитету и задовољству купаца. Наша модерна фабрика од 1500 м², опремљена најсавременијом---технологијом и независном лабораторијом, обезбеђује највише стандарде квалитета и безбедности производа. За упите, пошаљите нам е-пошту наinfo@lonierherb.com.

ФАК

П: Шта је стевиозид?

О: Стевиозид је природни заслађивач екстрахован из листова Стевиа ребаудиана, са слаткоћом 200-300 пута већом од сахарозе, нула калорија и стабилним својствима.

П: Да ли је стевиозид одобрен{0}}ФДА?

О: Да, стевиол гликозиди-високе чистоће, укључујући стевиозид, су добили ГРАС (генерално признат као безбедни) статус од стране ФДА за употребу у храни и пићима.

П: Како стевиозид утиче на шећер у крви?

О: Стевиозид не утиче на ниво шећера у крви, што га чини погодним заслађивачем за особе са дијабетесом или оне који желе да контролишу ниво шећера у крви.

П: Да ли постоје нежељени ефекти употребе стевиозида?

О: Када се користи у одобреним количинама, стевиозид се сматра безбедним. Међутим, неки људи могу искусити благе нежељене ефекте као што су надимање или мучнина.

П: Да ли се стевиозид може користити у кувању и печењу?

О: Да, стевиозид се може користити у кувању и печењу. Међутим, због своје велике слаткоће, потребне су само мале количине и можда неће дати исту количину као шећер у рецептима.

Референце

1. Европска агенција за безбедност хране. (2010). Научно мишљење о безбедности стевиол гликозида за предложену употребу као адитива за храну. ЕФСА Јоурнал, 8(4), 1537.

2. Геунс, ЈМ (2003). Стевиосиде. Пхитоцхемистри, 64(5), 913-921.

3. Заједнички стручни комитет ФАО/ВХО за адитиве у храни. (2017). Зборник спецификација прехрамбених адитива. ФАО ЈЕЦФА монографије 20.

4. Пракасх, И., ДуБоис, ГЕ, Цлос, ЈФ, Вилкенс, КЛ, & Фосдицк, ЛЕ (2008). Развој ребиане, природног,-калоријског заслађивача. Фоод анд Цхемицал Токицологи, 46(7), С75-С82.

5. Семјуел, П., Ајуб, КТ, Магнусон, БА, Волвер-Рик, У., Јепесен, П.Б., Роџерс, П. Д., ... и Метјуз, Р. (2018). Лист стевије до заслађивача стевије: истраживање његове науке, предности и потенцијала у будућности. Тхе Јоурнал оф Нутритион, 148(7), 1186С-1205С.

6. Урбан, ЈД, Царакостас, МЦ, & Брусицк, ДЈ (2013). Безбедност стевиол гликозида: Да ли је база података о генотоксичности довољна? Фоод анд Цхемицал Токицологи, 51, 386-390.