Сирови фукоксантинје важно функционално једињење растворљиво у мастима, које постоји у разним алгама, морском фитопланктону, воденим шкољкама и другим животињама и биљкама. Не може се синтетизовати у људском телу и може се унети само исхраном. Велики број студија је показао да је једење хране богате фукоксантином у праху корисно за људско тело, укључујући антиоксидацију, губитак тежине, антитумор и заштиту очију. Последњих година, што се тиче примене екстракта фукоксантина у прехрамбеној индустрији, већина њих се фокусира на његову употребу као боје за храну и адитива активног састојка за побољшање боје хране и давање одређеним функционалним особинама.
1.Побољшајте боју хране
Фукоксантински прах је сам по себи природни пигмент који храну може учинити наранџастом. То је боја за храну коју обично користе људи и има широк спектар примена у области хране. Последњих година, фукоксантин се често користи у преради печене хране као што су путер, пите и колачи од зеленог чаја за побољшање боје хране. Научници су открили да сирови фукоксантин може ефикасно да инхибира реакцију пероксидације липида меса пилећих прса у хлађењу након кувања, и даје пилетини црвену и жуту док спречава промену боје пилетине. Фукоксантин се такође може користити као боја за жуманце и додати у храну за живину да побољша боју производа од јаја. Поред тога, како би се смањио ризик од стварања нитрозамина током сувомеснатог меса, природни пигменти као што је фукоксантин се обично додају сухомеснатим производима како би се смањио додатак нитрита.
2. Спречите храну од оксидативног пропадања
Добро је познато да је оксидација масних киселина и липида у којима доминирају слободни радикали главни узрок кварења хране; оксидација липида активним кисеоником као што је супероксид ањон и хидроксилни радикали скраћује рок трајања хране, што је привукло широку пажњу у прехрамбеној индустрији. Фукоксантин се може додати храни као природни антиоксиданс да би се смањила вероватноћа пероксидације липида током обраде и складиштења хране. Студије су откриле да додавање фукоксантина током обраде пилетине може ефикасно инхибирати пероксидацију липида у прерађеној пилетини током хлађења. Студија је открила да фукоксантин такође може инхибирати оксидацију липида пилеће кобасице током складиштења, ефикасно спречавајући стварање тиобарбитурне киселине.
3.Развијање производа за мршављење
Најистакнутија физиолошка активност фукоксантина је активност против гојазности, тако да међу развијеним производима највише чине производи за мршављење.
Поред тога, производи за мршављење комбиновани са фукоксантином и другим функционалним састојцима су такође популарни на тржишту. Доказано је да производ комбинован са фукоксантином и екстрактом семена нара има ефекте на смањење липида. Поред хране, фукоксантин је такође направљен у хидрогел фластерима за превенцију и лечење гојазности.
4. Направите храну са ниским ГИ
Као врста каротена, фукоксантин има потенцијалну антидијабетичку активност као и други каротеноиди, који могу ефикасно инхибирати пораст шећера у крви, а користи се у истраживању и развоју хране са ниским гликемијским индексом (ГИ). стање. Иако се учесталост дијабетеса повећава из године у годину, још увек постоје извештаји о примени фукоксантина и других каротеноида у храни са ниским ГИ. До сада не постоји начин да се потпуно излечи дијабетес, а може се само контролисати. Употреба фукоксантина за развој хране са ниским ГИ погодном за дијабетичаре и даље је вруће питање у примени фукоксантина у истраживању хране.
5.Развој других производа
Фукоксантин има јединствена функционална својства и често се користи у истраживању и развоју функционалне хране. У преради производа од рибљег уља, фукоксантин се често умотава у њега како би фукоксантин рибље уље био меке капсуле са ефектом заштите очију.
За сирови фукоксантин, ако имате било какво питање или вам је потребна помоћ, контактирајте нас путем е-поште:info@lonierherb.comили ВхатсАпп/Вецхат:86-17702909819.
