Алпха ГПЦ прахје супстанца растворљива у води која уклања две масне киселине из главног фосфолипида ПЦ (фосфатидилхолин) који чини ћелијску мембрану. Првобитно широко постојао у организмима, то је једна од телесних компоненти које постоје у људском млеку и телесним течностима. Последњих година истраживања у прехрамбеној индустрији су показала да ПЦ у сојином лецитину може да се користи као сировина за уклањање масних киселина у структури (деацилација) Добијамо ГПЦ. У ревизији класификације хране и лекова 2009. године, -ГПЦ (сн-глицеро-3-фосфохолин) је дефинисан као храна.
Алпха ГПЦ, ЦАС БР.{0}} је безбојна провидна течност или бела воштана чврста супстанца, лако упија влагу и растворљива је у води. Растворљив у хлороформу, петролеј етру, бензену, етанолу и етру. Нерастворљиво у ацетону. За здраву храну за мозак. Његове предности су у спречавању недостатка холина, повећању неуротрансмитера и промовисању лучења хормона који стимулише раст. Иако јаја и велика јаја садрже холин, ГПЦ се брже апсорбује и лакше и ефикасније претвара у холин када се прогута у облику ГПЦ него кроз систем портала. А ГПЦ је један од неколико пет типова који могу да прођу кроз крвно-мождану баријеру, тако да могу брзо да се претворе из холина у ацетилхолин. Клиничка испитивања су показала да је ГПЦ такође вредан нутријент који побољшава функцију мозга код здравих младих одраслих особа. Потврђено је да побољшава концентрацију, памћење речи и радну меморију, а такође је утврђено да је побољшана карактеристична крива можданих таласа.
ГПЦ може да смањи појаву Ксу таласа (Делта, δ талас) који је карактеристичан за старење или пад функције мозга. Недавне студије су показале да су ниске концентрације ГПЦ у сперми повезане са неплодношћу код мушкараца. ГПЦ такође игра важну улогу у расту и пливању сперме.
