Развојем савремене науке и технологије откривене су многе физиолошки активне супстанце црвеног квасног пиринча, чија је примена све обимнија.
Екстракт црвеног квасног пиринчаможе се поделити у три категорије према својим функцијама: прва врста је црвени квасни пиринач који се користи за производњу пива, који углавном делује као агенс за сахарификовање; други тип је црвени квасни пиринач који се користи за бојење, укључујући црвени квасац и црвени квасац произведен ферментацијом у чврстом стању. Монасцус црвени произведен течном ферментацијом; трећа категорија је функционални црвени квасни пиринач са функционалним састојцима.
Апликација :
1. Примена црвеног квасног пиринча у исхрани
Примена црвеног пиринча са квасцем у прехрамбеној индустрији је веома честа, као што су црвено вино од квасца, слаткиши од црвеног квасца, кекси од црвеног квасца, ферментисани пасуљ од црвеног квасца, црвени закривљени резанци, црвени квасац сирће, црвени квасац соја сос, кувано месо производи, конзервирани зачини итд., који се углавном користе за бојење.
Због тога је садржај ловастатина сличног монаску изузетно нестабилан. Понекад 1г монаскуса садржи 15мг ловастатина, а неки монаск уопште не садржи ловастатин, па се може користити само као пигмент и не може се користити као лек. Лековито се може користити само професионално припремљен црвени квасац.
2. Примена у козметичкој индустрији
Углавном додавањем екстракта црвеног квасца у шминку, антиоксидативне супстанце у црвеном квасцу могу да уклоне слободне радикале у телу и имају ефекат против старења. течност итд. Стотине козметичких производа на Тајвану садрже црвени квасни пиринач.
3. Примена у пољопривреди
Са значајним побољшањем животног стандарда људи, људи имају веће захтеве за индикаторима као што је садржај холестерола у јајима животињске хране. 1980. истраживачи су открили да је холестерол у храни уско повезан са кардиоваскуларним обољењима, хипертензијом и дијабетесом. Министарство здравља препоручује да се дневни унос холестерола у исхрани људи смањи на мање од 300 мг. Стога је истраживање и развој јаја са ниским садржајем холестерола добило велику пажњу и постало је жариште истраживања у многим земљама широм света.
Испитане су различите методе у земљи и иностранству, као што су одабир раса пилића, прилагођавање оброка, употреба адитива и побољшање управљања исхраном. Међу њима, употреба адитива за храну је једна од ефикасних метода. Истраживачи сточарске производње у Сједињеним Државама, Канади и Јапану додали су пиринач црвеног квасца у храну, а садржај холестерола у јајима је значајно смањен, што је било и до 66,6 одсто мање него у обичним јајима.
Јаја са ниским садржајем холестерола могу да смање унос холестерола истовремено обезбеђујући исхрану, и биће популарнија за људе који теже здравој храни у модерно доба.
4. Примена црвеног квасног пиринча у медицинским и здравственим производима:
Супстанце сличне монаколину у црвеном квасном пиринчу имају ефекат инхибиције синтезе холестерола у људском телу и могу се користити као здравствени производи и лекови за превенцију и лечење хиперлипидемије. У Кини је дошло до производње лекова за снижавање липида и производа за здравствену заштиту као што су „Зхибитуо“, „Ксуезхиканг“, „Бенгма Бранд Схенгку Монасцус Цапсулес“.
Ова врста капсула црвеног квасца има јединствене предности у поређењу са хемијски синтетизованим статинима. Права супстанца за снижавање липида у црвеном квасцу Мевинолинска киселина (названа "киселина монеколин К"), не захтева људско тело. Хидроксиестераза је укључена у хидролизу, која може директно утицати на смањење липида. Овај кисели облик монеколина К налази се само у неколико природно ферментисаног црвеног квасног пиринча.
Пошто је већина супстанци за снижавање липида у природно ферментисаном црвеном пиринчу квасца већ у киселој структури, односно киселог типа Монаколин К, њима више није потребна хидроксиестераза у људском телу да би учествовала у хидролизи. Због тога је ефекат снижавања липида бољи од Ловастатина, а нежељени ефекти су мањи од Ловастатина.
ЛониерХерб се фокусира на екстракт биља, посебно за екстракт црвеног квасца, ако сте заинтересовани, добродошли да контактирате путем е-поште:info@lonierherb.com.
